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格林斯德TMMONO-DI HP 40-C 单-双酸甘油酯

说    明	格林斯德TMMONO-DI HP 40-C 单-双酸甘油酯是由食用全氢化棕榈油制成，是基于欧共体（EU）90/220/EEC第二章规定的非转基因原料制成的。
应用范围	餐用稀牛奶、蛋糕和松饼麦淇淋、乳脂糖、太妃糖和口香糖。
功    能	● 能使麦淇淋具有良好的水分散性和稳定性 ● 用于蛋糕麦淇淋中，能使产品具有均匀的瓢状结构和较大的体积 ● 增加起酥麦淇淋的朔性延长货架期，并能使疏皮类产品具有良好的层状结构 ● 降低粘性和糖结晶，提高乳脂糖和太妃糖的口感 ● 提高口香糖的柔软性
用    量	● 餐桌麦淇淋        0.3-0.4% ● 拌糖奶油麦淇淋    0.3-0.4% ● 蛋糕麦淇淋        1.0-1.5% ● 松饼麦淇淋        1.0% ● 乳脂糖            0.3-0.4% ● 太妃糖            0.3-0.4% ● 口香糖            2-12%
规    格	● 单甘酯含量        至少40% ● 碘值              最大值2 ● 游离甘油          最多1.0% ● 酸值              最大值3 ● 滴点              大约61℃ ● 形态              珠状
微 生 物	● 总菌数            最多10000/g ● 酵母/霉菌         最多500/g ● 大肠杆菌          0.1g中检不出 ● 沙门氏杆菌        25g中检不出
金    属	● 砷            最多3mg/Kg         ● 锰        最多5mg/Kg ● 汞            最多1mg/Kg         ● 镉        最多1mg/Kg ● 重金属        最多10mg/Kg ● 储  存        阴凉干燥处（最好在10℃下冷藏）。 ● 货架期        在不开包条件下，储存在指定条件下至少可达24个月。 ● 包  装        采用净重25Kg的高强度袋装
合 法 性	格林斯德TMMONO-DI HP 40-C 符合联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、欧共体（EU）及食用化学品法规的规定。其欧共体编号为E471，美国食品及药物管理局（FDA）编号为21CFR184.1505。有关该产品的合法性文件备索。
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